Bola-Bola Ketan Isi Kacang Merah
Ingredients
- 300 gram tepung ketan
- 75 gram tepung kanji
- 300 cc santan suam kuku
- sedikit garam halus
- wijen secukupnya
- minyak untuk menggoreng
Bahan Isi
- 300 gram kacang merah kering
- 225 gram gula pasir
- vanili secukupnya
Preparation
Campur tepung ketan, kanji, dan garam. Tuang santan sedikit demi sedkit sambil diaduk rata sampai menjadi adonan yang dapat dipulung.
Kacang merah setelah direndam semalam, remas-remas lalu buang kulit arinya. kukus sampai empuk lalu dihaluskan. Gula direbus dengan sedikit air sampai larut, masukkan kacang merah halus, aduk rata. Matikan api, bubuhi vanili, aduk rata lalu pulungi sebesar kelereng untuk isi.
Ambil sesendok adonan kulit, pipihkan lalu beri adonan isi, rapatkan dan bentuk menjadi bola-bola. Gulingkan bola-bola tersebut dalam wijen sampai rata, kemudian goreng sampai kuning kecokelatan. Angkat dan siap dihidangkan.
Other Recipes