Bola-Bola Ketan
Ingredients
- 500 gr beras ketan
- 400 cc santan sedang
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- 100 gr tepung panir
- 1 butir telur, kocok lepas
- 500 cc minyak goreng
Isi
- 50 gr wortel, potong dadu kecil, rebus
- 50 gr buncis, potong dadu kecil, rebus
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 250 gr daging sapi cincang
- 100 gr mentega
- 100 gr tepung terigu
- 300 cc susu
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt merica
Preparation
- Cuci bersih beras ketan, lalu kukus setengah matang.
- Sementara itu, didihkan santan bersama garam dan daun pandan. Masukkan beras ketan, aduk sampai santan meresap, lalu kukus sampai matang.
- Panaskan mentega, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan daging cincang, masak sambil diaduk sampai matang.
- Masukkan terung terigu, aduk perlahan. Tuangkan susu sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Tambahkan sayuran, garam, dan merica. Aduk sampai matang.
- Ambil 1 sdm ketan, beri 2 sdt adonan isi. Ratakan lalu bulatkan.
- Celupkan bola-bola ketan ke dalam telur, lalu gulingkan ke tepung panir. Goreng dalam minyak panas sedang hingga kuning kecokelatan.