Ayam Panggang Sarat Bumbu
Ingredients
- 6 potong paha ayam
- 3 sendok makan minyak, untuk menumis
- 1 buah bawang bombay, cincang kasar
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, iris tipis
- 1 batang sereh, iris bagian putihnya
- 2 lembar daun salam
- 1 buah tomat masak
- 2 buah cabai merah, iris serong tipis
- 2 butir cengkih, disangrai
- 2 butir kapaluga, disangrai
- 1 sendok teh bumbu kari bubuk
- 4 cm kayu manis
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan air jeruk lemon
Saus jeruk
- 300 ml air jeruk peras
- 1/2 sendok makan tepung maizena
- 1 kaleng jeruk mandarin, siap beli
Preparation
Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, sereh, daun salam hingga harum.
Masukkan potongan daging ayam, tomat, cabai, cengkih, kapulaga, bumbu kari, kayu manis. Aduk hingga rata.
Masak hingga ayam berubah warna. Tambahkan santan dan garam. Masak ayam hingga kering. Angkat dan kemudian panggang di atas bara api. Sajikan dengan saus jeruk.
Satukan air jeruk peras dengan maizena. Aduk hingga maizena larut. Panaskan dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga saus mengental. Angkat. Campur beberapa sendok air jeruk mandarin kalengan, sesuai selera. Hancurkan beberapa kerat jeruk, dan sajikan bersama ayam panggang sarat bumbu.
Other Recipes