Ayam Nanas Kalimantan Tengah
- 1/2 ekor ayam
- 7 cabai merah
- 2 buah tomat
- 2 batang daun bawang
- 1/4 bagian buah nanas yang sudah dibersihkan
- 4 sendok makan saus tomat
- 1/2 sendok teh cuka
- 1/2 sendok teh gula pasir
- garam dan merica secukupnya
Bumbu yang dihaluskan
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Ayam dipotong jadi beberapa bagian. Cabai merah dibuang bijinya lalu diiris-iris miring. Daun bawang, tomat, dan nanas juga diiris.
- Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan, beri garam dan merica secukupnya. Setelah tercium aromanya, masukkan irisan daun bawang, tomat, dan nanas. Aduk hingga merata.
- Masukkan ayamnya lalu tambahkan saus tomat, cuka, gula pasir, 1 gelas air, biarkan mendidih sambil sesekali diaduk-aduk.
- Sesudah ayam cukup matang, angkat dan hidangkan dengan senyum manis. Pasti lezat.