Ayam Goreng Berempah
Ingredients
- 1/2 butir kelapa, parut
- 400 cc air kelapa
- 1 ekor (750 gr) ayam buras / kampung, bersihkan, potong-potong
- 500 cc minyak goreng
Bumbu yang Dihaluskan
- 5 siung bawang putih, kupas
- 5 buah bawang merah, kupas
- 2 sdm ketumbar, sangrai
- 3 sdt garam
Bumbu Lainnya
- 150 gr lengkuas, kupas, parut
Preparation
- Peras kelapa parut dengan air kelapa, tempatkan dalam panci.
- Masukkan semua ayam dan bumbu, tutup panci. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengering.
- Panaskan minyak, goreng ayam beserta bumbu hingga kuning kecokelatan dan parutan lengkuas garing. Angkat. Hidangkan.