Asinan Salak
Ingredients
- 15 bahan salak, dikupas kulitnya, setiap ulas dipotong 2, dibuang bijinya
- 2 liter air untuk merendam
- 2 sendok makan garam
- 1 sendok makan kapur sirih
- 200 gram gula pasir
- 125 cc air mendidih
- 2 sendok makan garam
- 2 cabai merah, dihaluskan
- 1 gram natrium benzoat
Preparation
Rendam salak dalam 1 liter air, masukkan garam, setelah 1 jam, cuci lalu tiriskan.
Campur sisa air bersama kapur sirih, kemudian rendam salak di dalamnya selama 1 jam. Tiriskan dan sisihkan dahulu.
Larutkan gula dalam air mendidih, masukkan garam dan cabai halus kemudian sisihkan sampai dingin. Masukkan natrium Benzoat, aduk. Setelah itu rendam salak di dalamnya selama 1-2 malam supaya bumbu meresap.