Tumis Genjer dan Udang Kering
Ingredients
- 4 sendok makan udang kering
- 3 ikat daun genjer
- 2 buah tomat matang
Bumbu
- 3 buah cabai merah segar
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 lembar daun salam
- 1/2 sendok makan gula pasir, garam secukupnya.
Preparation
Daun genjer dipotong-potong lalu diicuci dan dibersihkan. Cabai merah, bawang putih dan bawang merah, ketiganya diiris halus-halus.
Udang kering direndam lebih kurang 15 menit, kemudian dipukul agar udang kering tersebut memar. Tumis bumbu tersebut hingga mengeluarkan bau yang harum. Masukkan udang kering tadi beserta daun genjer lalu diaduk-aduk agar rata dan tutup sebentar.
Setelah masak lalu diangkat dari tempat memasak tadi. Hidangkan dalam piring yang telah disediakan. Dan siap untuk dihidangkan.