Tenggiri Steak Saus Karamel
Ingredients
- 500 gr daging ikan tenggiri
- 1 butir telur
- 150 gr tepung panir
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap inggris
- 250 gr minyak sayur
Saus
- 2 buah tomat ( direbus, lalu disaring )
- 1 siung bawang putih
- 1 kerat jahe
- 2 sendok makan gula pasir ( karamel ) mentega secukupnya, untuk menumis
Preparation
Potongan daging tenggiri diberi kecap asin, kecap manis, dan kecap inggris lalu diamkan selama 1 menit hingga meresap.
Celupkan potongan ikan dalam kocokan telur, kemudian gulingkan dalam tepung panir, lalu goreng hingga kecokelatan.
Tumis bawang putih dan jahe yang telah dihaluskan, dengan mentega hingga harum. Masukkan sari tomat, karamel, dan garam secukupnya dan tambahkan pula sagu yang telah dicairkan, aduk rata hingga saus mengental.
Tenggiri steak dihidangkan dengan pure kentang, setup sayuran dan dihias dengan sayuran lainya agar menarik. Setelah itu disiram dengan saus.
Other Recipes