Telur Gulai Manis
Ingredients
- 6 butir telur
- garam secukupnya
- 750 cc santan dari 1 butir kelapa
- 5 buah cabai merah, masing-masing dibelah dua
- 8 butir bawang merah, diiris tipis
- 1 siung bawang putih, diiris tipis
- 1 lembar daun salam
- 1/2 batang serai, dimemarkan
- 1/2 cm lengkuas, dimemarkan
Preparation
Olesi mangkuk cetakan dengan sedikit minyak, lalu pecahkan telur di setiap mangkuk cetakan. Masukkan cetakan ke dalam dandang, bubuhkan sedikit garam disetiap telur, lalu kukus. Setelah telur matang, angkat dari dandang dan perlahan-lahan keluarkan telur dari mangkuk cetakannya.
Masak santan atas api, masukkan cabai, bawang merah, bawang putih, salam, serai dan lengkuas. Aduk-aduk sampai mendidih supaya santan tidak pecah. Tambah garam secukupnya. Setelah santan dan bumbu matang, masukkan telur ke dalamnya dan masak lagi sampai santan agak mengental. Angkat dan hidangkan.
Other Recipes