Talam Ubi Kayu
Ingredients
- 500 gr ubi kayu, kupas, parut
- 200 gr gula merah, sisir halus
- 2 sdm gula pasir
- 100 gr tepung sagu
- 150 cc air
- garam dan vanili, secukupnya
- 1/4 butir kelapa setangah tua, kupas kulitnya
Bahan Adonan Atas
- 200 cc santan kental
- 4 sdm tepung beras
- 1 sdt garam
- mangkuk-mangkuk kecil, olesi minyak
Preparation
- Lapisan bawah: Campur ubi bersama gula merah, gula pasir, dan kelapa parut. Aduk rata sampai gula larut.
- Tambahkan tepung sagu dan air. Aduk rata. Bubuhi garam dan vanili, aduk rata.
- Lapisan atas: Campur santan bersama tepung beras dan garam, aduk rata. Sisihkan.
- Tuang adonan bawah 3/4 mangkuk, kukus selama 10 menit. Tuangi sendok makan adonan atas. Kukus selama 90 menit sampai matang.