Tahu Tauco
Ingredients
- 2 potong tahu ukuran 10 x 10 cm
- minyak goreng
- 5 butir bawang merah, dipotong halus
- 2 siung bawang putih, dipotong halus
- 1 sendok makan cabai halus
- 50 gram tauco
- 5 buah cabai merah, dibelah clua, dibuang bijinya
- 5 buah cabai hijau, dibelah dua, dibuang bijinya
- 1/4 kg udang, dikupas
- 2 sendok makan kecap manis
- garam bila seperlunya
- sedikit gula pasir dan penyedap rasa
- 125 cc air
- 1 papan petai, dikupas, dibiarkan utuh
- 2 buah tomat
Preparation
Potong-potong tahu berbentuk persegi empat panjang ukuran 2 x 3 cm. Goreng dalam minyak panas sampai setengah matang. Angkat. Tumislah bawang merah, bawang putih, cabai halus dan tauco. Masukkan potongan cabai merah dan cabai hijau.
Sesudah setengah matang, masukkan udang. Tambahkan kecap, garam, gula dan penyedap rasa. Masukkan air dan aduk. Terakhir masukkan petai dan tomat dan aduk sampai masak, baru campurkan tahu ke dalamnya. Diamkan sebentar di atas api kecil. Angkat.