Tahu Sambal Kacang
Ingredients
- 5 butir telur
- 2 potong tahu, diiris persegi kecil tipis
- merica halus secukupnnya
- 2 siung bawang putih, dihaluskan, ditumis
- bawang goreng secukupnya
- garam dan minyak goreng secukupnya
Bahan sambal
- 50 gram kacang tanah goreng
- 2 siung bawang goreng
- 5 cabai rawit
- 1 cabai merah
- garam secukupnya
- air jeruk nipis/cuka
- 1 sendok makan petis udang
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan air matang
Preparation
Kocok telur, masukkan tahu, merica, bawang putih, bawang goreng dan garam. Setelah rata, goreng dalam minyak panas yang cukup banyaknya sampai adonan matang. Dapat digoreng menjadi beberapa bagian. Angkat dan tiriskan.
Cara membuat sambal:
Haluskan sekaligus kacang goreng, bawang putih, cabai merah, cabai rawit dan garam sampai halus.
Kemudian masukkan air jeruk nipis/cuka petis, kecap dan air. Aduk sampai rata.
Cara menhidangkan:
Taruh tahu telur dalam piring, lalu tuangkan sambalnya. Taburkan bawang goreng di atasnya.