Tahu Isi Udang
Ingredients
- 4 potong tahu ukuran 10 x 10 cm
- 100 gram daging cincang
- 1/4 kg udang, dikupas, dicincang
- 4 siung bawang putih, dicicang
- 1 sendok makan merica halus
- Garam secukupnya
- penyedap rasa
- 1 sendok makan tepung kanji
- 1 putih telur
- minyak goreng
Preparation
Belah tiap tahu jadi dua. Dengan pisau buatlah goretan pada salah satu sisinya dan keluarkan sebagian isi tahu sehingga terjadi lubang pada bagian tengahnya. Remas-remas isi tahu sampai hancur, campurkan daging cincang, udang, bawang putih, merica, garam dan penyedap rasa.
Cairkan tepung kanji dengan sedikit air dan daging. Masukkan putih telur dan aduk rata. Isikan adonan daging ke dalam lubang tahu sampai penuh dan goreng dalam minyak panas sampai kulit tahu berwarna kekuning-kuningan.