Tahu Campur Kuah
Ingredients
- 2 potong tahu @ 5 x 8 x 8 cm
- 1 sendok makan bawang goreng
- 3 butir telur, dikocok sebentar
- saus maggi secukupnya
- 1 sendok makan margarine
- 8 butir bawang merah, diiris tipis
- 2 siung bawang putih, diiris tipis
- 4 cm jahe, dicincang
- 1,5 liter air
- 4 potong maggi blok
- 5 sendok makan saus cabe maggi
- 25 gram jamur kuping, direndam, dipotong-potong
- 20 potong sedap malam, direndam, dibersihkan, diikat.
Preparation
Panaskan margarine, tumis bawang merah, bawang putih dan jahe sampai harum, masukkan air, maggi blok, dan saus cabai maggi. Masak sampai mendidih dan maggi blok larut.
Masak sampai jamur kuping, sedap malam dan tahu yang sudah diremas-remas kasar. Setelah itu tambahkan bawang goreng. Masak sampai bahan matang kemudian perlahan-lahan tuangkan telur kocok ke dalamnya. Aduklah sedikit jangan sampai telur terlalu hancur.
Bila kurang asin, dapat tambahkan saus maggi secukupnya. Angkat dan hidangkan panas-panas.