Sup Udang Jamur Merang
Ingredients
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 1 liter kaldu, didihkan
- 250 gram udang, dikupas kulitnya
- 250 gram jamur merang, masing-masing dibelah 2 (dua)
- 1 batang daun ketumbar, diiris-iris
- 1 batang serai, diambil bagian tengahnya, diiris-iris
- 2-3 sendok makan air jeruk nipis
- 2 sendok makan kecap asin
- penyedap rasa
Bumbu yang dihaluskan
- 5 cabai merah, disangrai
- 4 butir bawang merah, disangrai
- 2 siung bawang putih, disangrai
- garam secukupnya
Preparation
Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai baunya harum lalu masukkan udang. Setelah udang berubah warna. Masukkan seluruh tumisan ini kedalam kaldu yang sedang mendidih.
Setelah itu masukkan berturut-turut jamur, daun ketumbar, serai, air jeruk nipis, kecap dan ajinomoto. Masak sampai semua cukup matang lalu angkat dan hidangkan panas-panas.