Sup Telur Burung Puyuh
Ingredients
- 5 buah ati ayam, potong sesuai selera
- 5 buah ampela ayam, potong sesuai selera
- 8 butir telur puyuh rebus
- 1 liter air
- 1 bungkus masako
- 2 sendok makan margarine
- 1 batang daun bawang, diiris halus
- soun secukupnya.
Bumbu
- 5 siung bawang putih, diiris halus
- 5 butir bawang merah, diiris halus
- 1 sendok makan arak merah
- 1 sendok teh cuka
- 1 sendok teh gula pasir
- kecap secukupnya
Preparation
Rendan soun dengan air hangat sebentar, tiriskan. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan margarine sampai harum, masukkan telur puyuh, ati, dan ampela ayam, aduk rata sampai berubah warna tuangkan air dan masako.
Masak sampai mendidih, beri bumbu lainnya, aduk rata, terakhir masukkan soun, angkat. Hidangkan sup telur burung puyuh dengan ditaburi daun bawang.