Sup Tauge Campur Ayam
Ingredients
- 100 gram daging ayam
- 100 gram tauge
- 1 tahu cina 6 x 8 cm
- 200 ml minyak goreng, untuk menggoreng
- 1 liter air, untuk merebus
- 2 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay
- 2 buah cabai merah
- 1 batang daun bawang
- 100 gram tomat merah
- garam secukupnya
- 1 sendok makan kecap asin
Preparation
Tauge dibuang ekornya dan dicuci, tahu dipotong-potong persegi, digoreng hingga kuning kecoklatan. Ayam dicuci dan direbus hingga lunak, ukurlah kaldu hingga 800 ml. Ayam dipotong-potong dadu.
Bawang putih dan bawang bombay dicacah, cabai merah dibelah dua memanjang. Daun bawang dipotong 2 cm. Tomat dipotong kasar. Tumislah bawang putih dan bawang bombay dalam 2 sendok makan minyak bekas menggoreng tahu hingga harum, tambahkan 'cabai merah dan daun bawang. Masukkan dalam kaldu.
Tambahkan tomat, potongan daging ayam dan tahu. Didihkan bumbui garam dan kecap asin. Tambahkan tauge dan teruskan memasak sebentar. Angkat.