Sup Sambal
Ingredients
- 1 butir bawang bombay, dicincang halus
- 3 siung bawang putih, dicincang halus
- 3 butir telur ayam
- 1/2 kg tomat
- garam, merica bubuk, kecap asin secukupnya
- 1 sendok teh cabai halus
- 1 liter kaldu sapi
- 125 gram sosis sapi, dipotong-potong 1 cm
- 125 gram daging sapi asap, dipotong dadu tebal 1 cm
- 2 sendok makan minyak goreng
Preparation
Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan minyak sampai baunya harum. Masukkan daging asap dan sosis.
Tuang kaldu ke dalam tumisan, bubuhkan cabai halus, garam, merica, dan kecap. Seduh tomat dengan air mendidih. Sesudah lunak, keluarkan dari air. Saring tomat sambil ditekan-tekan supaya keluar airnya. Masukkan air tomat ke dalam kaldu. Masak sampai mendidih. Pecahkan telur satu per satu ke dalam sup dan diamkan sampai telur mengeras (jangan diaduk).