Sup Ikan Gurami
Ingredients
- 1 kg ikan gurami, dibersihkan dan dagingnya dipotong kecil-kecil
- 2 ikat sawi asin, dipotong-potong menurut selera, sesudah dicuci, diperas berkali-kali agar tidak terlalu asam
- 6 gelas air
Bumbu
- 3 siung bawang putih, dimemarkan
- 1 potong jahe, dimemarkan
- 3 sendok makan minyak wijen
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh lada halus
- 1 sendok teh penyedap rasa
- garam secukupnya.
Preparation
Panaskan minyak wijen dan masukkan bawang putih dan jahe. Tumis sampai harum baunya. Di tempat lain, kepala ikan direbus dengan tulang-tulangnya. Kalau sudah masak, saring. Masukkan bawang dan jahe yang sudah ditumis sekalian dengan minyaknya, lalu lada serta bumbu yang lain.
Tambahkan air bila perlu. Kalau sudah mendidih masukkan daging ikan dan sawi asinnya. Dimakan panas-panas dengan sambal tomat. Kalau suka bisa dibubuhi irisan tahu cina.