Sup Ikan Basah
Ingredients
- 1 kg ikan segar atau ikan basah
- 1/4 baso ikan
- 1 tangkai daun seledri
- 2 batang daun bawang
- lada secukupnya
- garam secukupnya
- 5 biji cengkih
- 1 ruas kayumanis
- 5 gelas air
- bawang goreng
Bumbu yang dihaluskan
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
Preparation
Didihkan air dengan garam dan lada. Ikan dibuang kulitnya, dikerok dagingnya memakai sendok. Lalu dibentuk bulat-bulat sebesar kelereng dan direbus di dalam air mendidih.
Masukkan daun sup, semua rempah, dan bumbu halus. Didihkan dengan api kecil. Sebelum dihidangkan taburi bawang goreng.