Sup Cumi Sawi Putih
Ingredients
- 150 gram cumi
- 250 gram udang tanpa kulit
- 1 sendok teh jahe parut
- 2 sendok makan angciu
- garam secukupnya
- merica bubuk secukupnya
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 1 batang daun bawang dipotong 2 cm
- 10 lembar daun sawi putih, dipotong-potong ukuran 4 cm
- 250 gram jamur merang, masing-masing dibelah jadi 2
- 750 gram kaldu
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan tepung maizena, dilarutkan dengan air secukupnya.
Preparation
Bersihkan cumi potong-potong ukuran 4 x 4 cm. Lumuri cumi dan udang dengan jahe, angciu, garam dan merica. Diamkan selama 30 menit sampai bumbu meresap.
Panaskan minyak, tumis cumi, dan udang sampai kaku dan berubah warnanya, masukkan daun bawang, sawi putih dan jamur. Aduk-aduk, lalu tuangkan kaldu ke dalamnya dan tambahkan gula.
Masak sampai mendidih dan semua bahan matang. Kentalkan dengan larutan maizena. Angkat.