Sup Asam Segar
Ingredients
- 5 buah jamur hioko, rendam air panas 15 menit, buang tangkainya potong tipis-tipis
- 50 gram rebung, potong tipis-tipis
- 2 buah tahu, masing-masing potong menjadi 6
- 100 gram udang, kupas, belah dua
- 100 gram roast beet, potong-potong
- 3 sendok teh cabai bubuk
- 3 buah cabai merah, buang bijinya, potong tipis-tipis
- 2 sendok makan kecap asin
- kecap manis, cuka, angciu, merica bubuk, tepung maizena masing-masing 1 sendok makan (tepung maizena cairkan dengan air sedikit)
- garam secukupnya
- 1 butir telur, dikocok lepas
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
- 1 ruas jari jahe, potong tipis-tipis halus
- 1500 cc kaldu, didihkan
Preparation
Tumis jahe sampai kuning, masukkan jamur, rebung, udang, cabai merah, tumis sampai layu.
Masukkan ke dalam kaldu. Setelah matang, masukkan bahan lainnya. Tuangkan tepung maizena yang sudah dicairkan. Sebelum dingkat, masukkan telur kocok. Hidangkan panas-panas.