Serabi
Ingredients
- 3 cangkir rata tepung beras yang baru
- 2 cangkir kelapa yang sudah diparut
- 2 buah kemiri
- 4 santan yang agak encer
- garam secukupnya
Preparation
Kelapa yang telah diparut dicampurkan dengan tepung beras, santan yang telah dipanaskan dituang serta garam secukupnya sedikit demi sedikit adonan sudah dapat dipulung.
Kemiri dihaluskan dan masukkan adonan tadi lalu ditumbuk semuanya sampai lama dan halus.
Adonan dicairkan dengan sisa santan hangat sesudah itu dadar ditempat penggorengan serabi, sebelumnya dipolesi dengan minyak goreng kalau adonan sudah masuk, tutup tempat penggorengan tadi.
Dimakan dengan kinca atau santan cair yang sudah digodok, taruh sedikit garam serta beberapa daun pandan. Serabi sudah siap untuk dihidangkan.