Sarang Burung Isi Dadar
- 1 kg kentang, dikupas dan potong ukuran batang korek api
- 1 sendok teh garam minyak goreng
- 20 butir telur puyuh, direbus kemudian dikupas
Bahan untuk isi
- 4 butir telur
- 2 sendok makan air
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica
Rendamlah kentang dalam air yang sudah dibubuhi garam selama 30 menit. Setelah ditiriskan, keringkan kentang dengan serbet sambil ditekan-tekan supaya kering betul. Sediakan cetakan sarang burung. Panaskan minyak goreng yang agak banyak dalam wajan agar seluruh cetakan tercelup. Bila minyak sudah panas, celupkan cetakan sebentar ke dalam minyak. Angkat dan isi cetakan dengan potongan kentang sampai agak penuh, kemudian tekan agar merata ke atas dan goreng sampai warnanya kuning. Sesudah masak angkat dan keluarkan dari cetakan.
Cara pembuatan isi:
Kocok bahan untuk isi dan buatlah telur dadar yang tipis dari adonan ini. Rajang halus telur dadar dan isikan ke dalam sarang burung kentang goreng. Tambahkan 1 butir telur puyuh pada setiap sarang burung.