Perawan Kenes
Ingredients
- 8 buah pisang kepok yang matang
- 1/2 gelas santan dari 1/2 butir kelapa
- gula pasir secukupnya
- garam secukupnya
- daun pandan secukupnya, untuk mengikat
- daun pisang secukupnya, untuk membungkus bambu untuk menjepit
Preparation
Pisang kepok dikupas kemudian dibelah memanjang, tetapi jangan sampai terlepas. Bungkus satiap pisang dengan daun pisang kemudian kukus sebentar.
Masak santan kental, garam, gula pasir sampai mendidih. Keluarkan pisang tadi dari bungkusnya kemudian ikat dengan daun pandan. Jepit dengan bambu dan siram dengan santan kental. Bakar di atas api arang sambil disiram santan.