Lumpia Saus Tauco
Ingredients
- 15 lembar kulit lumpia siap pakai
- minyak secukupnya, untuk menggoreng
- 4 siung bawang putih, dicincang
- 4 butir bawang merah, dicincang
- 500 gr bengkuang
- 50 gr ebi, dihaluskan
- 200 gr daging ayam, rebus lalu suwir-suwir
- 1/2 sendok teh lada halus
- 1 sendok makan tauco
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kecap ikan
Saus
- 1 siung bawang putih, dihaluskan
- 2 sendok makan saus tomat
- 1/2 sendok makan taoco
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh sagu, dicairkan
- minyak secukupnya, untuk menumis
Preparation
Panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan bengkuang yang telah dipotong-potong sebesar korek api dan dicuci dengan air garam hingga setengah kering.
Masukkan ebi, ayam, lada, tauco, gula, dan kecap ikan, aduk hingga rata lalu angkat. Ambil satu sendok makan adonan isi, taruh diatas kulit lumpia, lipat lalu gulung. Lakukan hingga bahan habis.
Setelah itu lumpia digoreng sampai kuning kecokelatan. Disajikan selagi panas bersama saus taoco.
Panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang putih hingga harum, masukkan tauco, saus tomat, dan gula pasir. Tambahkan 1/2 gelas air, setelah mendidih, masukkan sagu cair. Setelah mendidih angkat, siap di sajikan sebagai pelengkap lumpia.