Lumpia Rebung Soun
Ingredients
- minyak goreng
- cabai rawit
Untuk Kulit
- 150 gr tepung terigu
- 2 butir telur
- 400 cc air
- garam secukupnya
Isi
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 6 buah bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 100 gr daging cincang
- 100 gr rebung, iris korek api
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 50 gr soun, rendam, potong-potong
- garam dan merica, secukupnya
Preparation
- Buat kulit: Campur tepung terigu bersama telur, garam, dan air. Aduk hingga rata dan licin. Dadar tipis-tipis. Sisihkan.
- Buat isi: Tumis bumbu, iris sampai harum. Tambahkan daging cincang dan rebung, aduk-aduk sampai daging berubah warna. Tambahkan kecap manis, kecap asin, soun, garam, dan merica.
- Aduk dan masak hingga semua bahan matang, ambil selembar kulit, isi dengan 2 sdm tumisan daging, lipat dan gulung.
- Panaskan minyak dengan panas sedang, masukkan lumpia goreng hingga matang. Hidangkan dengan cabai rawit.