Legomoro
Ingredients
- 1/2 kg ketan putih
- 1½ gelas santan dari 1/2 butir kelapa garam secukupnya
Isi
- 1/4 kg daging sapi
- 2 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- ketumbar secukupnya
- jintan secukupnya
- garam dan gula secukupnya
- asam dan laos secukupnya
- daun salam secukupnya
Preparation
Cuci ketan yang bersih kemudian rendam beberapa jam, tiriskan. Kukus setengah matang. Masak garam dan santan sampai mendidih kemudian masukkan santan tadi, masak sampai santan terserap seluruhnya. Kukus sampai matang.
Rebus daging sampai empuk, hancurkan. Haluskan bumbu untuk isi kemudian campur dengan daging, masak sebentar dengan sedikit air sampai air habis. Ambil ketan sebesar bola pingpong, isi tengahnya dengan daging sehingga daging berada di tengah. Bungkus dengan daun pisang dan ikat dengan tali. Kukus selama 20 menit.