Lapis Daging
Ingredients
- 600 gr daging lulur / daging has sapi
- 4 sdm keeap manis
- 1 sdm air asam
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- 750 cc air
- 5 butir cengkih
- 2 sdm bawang goreng
Bumbu yang Dihaluskan
- 6 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 sdt merica utuh
- 5 butir kemiri sangrai
- 1/2 sdt pala bubuk
Preparation
- Iris daging tipis melebar, ukuran 5 cm x 5 cm x ½ cm, atau sesuai selera, tusuk-tusuk daging dengan garpu supaya mudah empuk.
- Campur daging dengan bumbu yang dihaluskan, kecap manis, air asam, dan garam, remas-remas daging sampai bumbu tercampur rata.
- Panaskan minyak goreng pada wajan, tumis daging berbumbu sampai daging berubah warna, tuang air, masukkan cengkih. Masak sambil diaduk-aduk sampai air tinggal setengahnya dan daging empuk ( jika daging belum empuk tambahkan air ), angkat. Hidangkan dengan ditaburi bawang goreng.