Kue Balapis
Ingredients
- 750 gr tepung terigu
- 400 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1500 cc santan dari 2 bulir kelapa
- 50 cc santan
- 75 cc air daun suji
- cetakan persegi ukuran 18 x 18 cm, olesi minyak
Preparation
- Campur tepung terigu, gula, garam, dan santan. Aduk sampai halus dan rata. Saring.
- Bagi adonan menjadi dua bagian. Campur sebagian adonan dengan air daun suji. Aduk rata. Sebagian lagi lambahkan 50 cc santan.
- Tuang 50 cc adonan putih. Kukus selama 5 menit. Tuang 50 cc adonan hijau. Kukus selama 5 menit. Ulangi terus bergantian sampai adonan habis. Usahakan lapisan atas berwarna hijau. Kukus kembali selama 45 menit.
- Setelah dingin, baru potong-potong, sesuai selera.