Karedok
Ingredients
- 250 gram kacang panjang, diiris tipis
- 300 gram kol, dibuang tulang tengahnya, diiris tipis
- 200 gram terung lalap, dipotong 1 x 1 cm
- daun kemangi secukupnya
- 200 gram taoge, dibuang akarnya
- 300 gram mentimun diiris-iris
- kerupuk untuk ditaburkan
Bumbu yang diperlukan
- 350 gram kacang goreng
- 10 cabai rawit
- 5 cabai merah
- 3 cm kencur
- 150 gram gula jawa
- garam secukupnya
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok makan cuka
- 125 cc air matang
Preparation
Siapkan bahan yang diperlukan dan kerjakan sesuai petunjuk.
Cara membuat bumbu:
Gerus kacang, cabai rawit, cabai merah, kencur gula dan garam sampai halus, masukkan air asam jawa dan cuka. Setelah itu larutkan dalam air matang. Aduk sampai halus.
Aduk bumbu bersama bahan sampai tercampur, lalu hidangkan dengan menaburkan kerupuk di atasnya.