Gulai Lado Padi
Ingredients
- 1 kelapa ikan tongkol, sedang besar
- 2 buah jeruk nipis yang besar
- 500 cc santan kental
- 1 ruas kunyit, haluskan
- 6 buah asam kandis
- 1 sdm garam
- 100 gr cabai rawit, tumbuk kasar
Preparation
- Bersihkan kepala ikan, belah dua.
- Kupas jeruk nipis, buang biji dan ambil daging buahnya.
- Campurkan santan, kunyit, jeruk nipis, asam kandis, garam, dan cabai rawit. Didihkan sambil diaduk. Masukkan kepala ikan dan masak terus hingga matang dan kuah mengental.