Bobor Lembayung
Ingredients
- 3 ikat lembayung
- 4 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 ruas jari kencur
- 80 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok teh bubuk ketumbar
- garam, gula merah secukupnya
Preparation
Lembayung dicuci dan dipetik dari tangkainya. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Lengkuas dimemarkan, kencur dihaluskan. Campur santan dengan bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan daun salam, bubuk ketumbar, garam dan gula merah. Didihkan dan diaduk perlahan-lahan agar santan tidak pecah. Tambahkan lembayung. Masak hingga matang.
Other Recipes