Asin Tahu
Ingredients
- 2 potong tahu, ukuran 10 x 10 cm
- 200 gram ikan jambal roti, dibersihkan
- 4 butir telur ayam
- garam dan penyedap rasa secukupnya
- 5 butir bawang merah, dipotong halus
- 5 siung bawang putih, dipotong halus
- 2 batang daun bawang, dipotong panjang 1 cm
- 100 gram cabai hijau, dipotong bulat panjang 1 cm, dibuang bijinya
- 15 cabai rawit
- 2 buah tomat, dibelah empat
- 40 lembar daun kemangi
- 3 sendok makan margarine
Preparation
Potong-potonglah tahu berbentuk persegi ukuran 5 x 5 cm, tebal 1 cm. Sisihkan. Bakar ikan di atas api supaya hilang rasa anyirnya, cuci, kemudian potong persegi 3 x 3 cm. Sisihkan.
Kocoklah telur, campurkan ke dalamnya garam, ajinomoto, bawang merah, bawang putih, daun bawang, cabai hijau, cabai rawit, tomat dan daun kemangi. Aduk bersama tahu dan ikan.
Tuang adonan ke dalam loyang tahan panas (15 x 26 cm) yang sudah diolesi dengan margarine. Sisakan sebagian margarine untuk ditaruh dibagian atas dari adonan. Panggang dalam oven selama 60 menit atau sampai matang dan berwarna kekuning-kuningan.