Arbei dalam Es Jeruk Nipis
Ingredients
- 350 cc air jeruk nipis (lime juice) dari kaleng
- 250 cc putih telur, dikocok sampai mengembang dan kaku
- 10 buah arbei (Strawberry) segar
Sirop dasar
- 625 cc air
- 250 gram gula pasir
Preparation
Rebuslah bahan sirop dasar (air dan gula pasir) sampai mendidih dan larut. Dinginkan.
Campur lime juice dan 700 cc sirop dasar yang sudah dingin, lalu tuangkan ke dalam alat pembuat es krim. Jalankan alat tersebut. sampai campuran menjadi kristal es.
Sementara itu panaskan kembali sisa sirop lalu tuangkan ke dalam putih telur kocok, sambil diaduk-aduk supaya putih telur matang. Kemudian tuangkan putih telur tersebut ke dalam kristal es, kocok kembali sampai semua tercampur rata.
Tuangkan ke dalam gelas-gelas, dan hias dengan strawberry segar, hidangkan.