Tempe dan Tahu Bacem
Ingredients
- 3 gelas air
- 400 gr tempe, potong sesuai selera
- 400 gr tahu putih, potong sesuai selera
- 150 gr gula merah, sisir halus
- 4 lembar daun salam
- 1 sdt asam
- minyak goreng secukupnya
Bumbu yang Dihaluskan
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 3 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt lengkuas cincang
- garam sesuai selera
Preparation
- Larutkan bumbu halus dalam air, kemudian campur dengan tempe, tahu, gula merah, daun salam, dan asam. Didihkan.
- Setelah mendidih, kecilkan apinya. Masak terus sambil sesekali dibalik, sampai air hampir habis. Tambahkan 3 sdm minyak goreng, aduk perlahan sampai tercampur rata. Setelah air habis, matikan apinya.
- Panaskan minyak goreng (secukupnya saja, jangan terlalu banyak), goreng tempe dan tahu sebentar saja. Angkat. Sajikan bersama nasi dan pelengkap lainnya.
Catatan:
Tempe dan tahu bacem ini akan lebih enak jika hanya mengandung sedikit minyak. Untuk itu gunakan wajan anti lengket agar penggunaan minyak tidak terlalu banyak.