Soto Kalimantan
Ingredients
- 1/2 ekor ayam kampung
- 2 butir telur ayam
- 100 gram soun
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kayu manis
- 2 buah cengkih
- 2 buah bunga pala
- 2 liter kaldu ayam
- garam dan merica secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Preparation
- Bersihkan ayam dan buang tulangnya, lalu diiris menjadi beberapa bagian.
- Rebus telur ayam sampai matang, lalu kupas kulitnya dan dibelah. Soun direndam dalam air panas kemudian tiriskan.
- Cincang bawang merah dan bawang putih sampai halus. Lalu tumis bawang merah dan bawang putih, kemudian masukkan daging ayam dan tambahkan kayu manis, cengkih, bunga pala, garam dan merica secukupnya.
- Tuangkan kaldu ayam, biarkan mendidih sampai ayam jadi matang.
- Hidangkan Soto Kalimantan ini dengan menambahkan irisan telur rebus dan sounnya.
Other Recipes