Soto Ayam
Ingredients
- 1 ekor ayam
- 2 sendok makan minyak goreng
- air secukupnya
Bumbu yang dihaluskan
- 7 buah bawang merah
- 1/2 sendok teh merica
- 2 butir cengkih
- 1/2 ruas jari kunyit
- 1 potong jahe
- 1 potong kayu manis
- 1 sendok makan garam
Bumbu lainnya
- 1 ikat daun bawang, potong panjang
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 siung bawang putih, iris, goreng, untuk taburan
Preparation
Bersihkan ayam, rebus hingga matang, ambil dagingnya, suwir-suwir, masukkan kembali.
Tumis semua bumbu yang dihaluskan ke dalam rebusan ayam. Tambahkan daun bawang dan kecap manis. Masak hingga kuah mendidih, angkat, taburi bawang putih halus.