Puding Apel
- 50 gram mentega/margarine
- 50 gram tepung terigu
- 300 cc susu
- 50 gram gula pasir
- 3 kuning telur, dikocok sebentar
- 1 putih telur
- 500 gram apel, dikupas, dipotong jadi 6 bagian
- 2 putih telur, dikocok sampai kaku
Saus
- 1/2 botol (150 g) selai peach/nanas/arbei 125 cc air
- 5 cm kayumanis
- 1 butir cengkih
- 1 sendok makan gula (bila perlu)
- 1 sendok teh peres tepung maizena
Lelehkan margarine diatas api, masukkan terigu aduk sambil tuangi susu ke dalamnya sedikit demi sedikit.
Aduk sampai kental, kemudian masukkan gula. Aduk terus sampai gula larut, Setelah itu angkat, dan dinginkan. Masukkan kuning telur dan apel. Aduk sampai rata, baru masukkan putih telur kocok. Tuang ke dalam cetakan yang sudah diolesi mar-garine dan ditaburi tepung. Tutup bagian atas cetakan dengan kertas alumunium kemudian kukus selama 90 menit sampai matang. Angkat, buka kertas penutupnya dan diamkan sampai dingin benar, baru keluarkan dari cetakan.
Saus : Aduk jadi satu selai, air, kayumanis, cengkih gula dan tepung maizena, kemudian masak diatas api sampai kental dan inatang. Angkat dan aduk terus sampai dingin. Hidangkan bersama puding.