Lapis Sagu
Ingredients
- 600 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 600 gr gula pasir
- garam dan vanili, secukupnya
- 1200 cc santan kental
- pawarna kue merah dan hijau
- loyang 18 x 18 cm, olesi minyak
Preparation
- Campur tepung terigu, tepung beras, gula pasir, garam, dan vanili, aduk rata. Lalu tuangi santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai rata dan halus.
- Ambil dua kali 100 cc adonan, masing -masing beri pewarna merah dan hijau. Aduk masing-masing warna hingga rata.
- Panaskan loyang dalam kukusan, lalu tuangi 1 sendok sayur adonan putih. Kukus hingga adonan bening. Lakukan sampai tiga lapis.
- Pada lapisan ke tiga, teteskan adonan merah dan hijau di beberapa tempat. Gunakan sendok supaya terbentuk lapisan yang tipis.
- Lakukan hal yang sama sampai setinggi 3/4 cetakan, kemudian buat tiga lapisan terakhir dengan warna merah. Kukus sampai matang.