Kue Kerak Kering
Ingredients
- 250 gr tepung beras ketan yang baru ditumbuk
- 4 butir telur
- 2 sdt garam halus
- daun talas secukupnya untuk membungkus
- minyak secukupnya untuk menggoreng
Preparation
- Kocok telur dan garam sebentar, masukkan tepung beras sedikit demi sedikit, aduk dengan tangan selama 1/2 jam hingga terasa halus di tangan. Tambahkan air jika perlu. Bungkus dengan daun talas. Biarkan selama kurang lebih 2 jam.
- Keluarkan adonan dari bungkusnya, lalu giling dan pilin seperti pencil, bentuk angka delapan. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang.