Kepiting Masak Tauco
Ingredients
- 4 ekor kepiting/rajungan
- 600 cc santan sedang
- 7 cabai merah, belah dua
- 6 cabal hijau, belah dua
- 1 potong lengkuas, dimemarkan
- 1 batang sereh, dimemarkan
- 2 sendok makan tauco
- 4 buah belimbing sayur, belah dua
- 1 sendok teh gula pasir
Bumbu yang dihaluskan
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 potong jahe
- 1 potong kunyit
- minyak secukupnya, untuk menumis
Preparation
Kepiting dibersihkan lalu direbus dan diberi sedikit garam. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak sampai wangi, tambahkan sereh dan lengkuas, tauco serta gula pasir.
Setelah larut, beri sedikit air, lalu masukkan kedua cabai-cabai, belimbing, dan terakhir kepiting.
Biarkan sebentar agar bumbu meresap pada kepiting. Angkat dan siap dihidangkan.