Ingredients
  • 4 ekor rajungan / kepiting
  • 2 sdm minyak goreng, untuk menumis 
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 750 cc santan dari 1 butir kelapa

Bumbu yang Dihaluskan

  • 5 buah bawang merah
  • 5 buah cabai merah, buang bijinya
  • 3 siung bawang putih 
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 1 sdm ketumbar sangrai
  • 1 iris (2 cm) kunyit bakar
  • 1 sdt merica bulat, sangrai
  • 1 ruas (2 cm) lengkuas, memarkan 
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt terasi bakar
  • 1 ruas (2 cm) jahe
Preparation
  1. Rebus rajungan sampai matang, angkat belah menjadi 2 bagian. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu yang dihaluskan, salam, dan terasi sampai harum. 
  3. Tuangkan santan sedikit demi sedikit masak sambil diaduk perlahan sampai mendidih.
  4. Masukan rajungan, masak di atas api kecil, sambil diaduk-aduk sampai santan tinggal sedikit selama 30 menit. Angkat. Hidangkan.
Other Recipes
Sate Jeroan

Sate Jeroan

Rujak Cingur

Rujak Cingur

Juko Petcek

Juko Petcek

Momoh Tempe

Tahu Campur

Tahu Campur

Krengsengan Daging

Krengsengan Daging

Osik Daging

Osik Daging

Tahu Gunting

Tahu Gunting