Gulai Jariang
Ingredients
- 500 gr jengkol tua, kupas, rebus hingga lunak
- 300 cc santan kental
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk purut
- 1 lembar daun kunyit
- 1 sdm garam
- 4 buah asam kandis
Bumbu yang Dihaluskan
- 6 buah bawang merah
- 6 buah cabai merah
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas
- 3 siung bawang putih
- 2 sdt garam
Preparation
- Belah jengkol menjadi 2, sisihkan.
- Campur santan dengan bumbu halus, tambahkan serai, daun jeruk, daun kunyit, garam, dan asam kandis, didihkan.
- Masukkan jengkol dan masak terus hingga mengental.