Bubur Nasi Jakarta
Ingredients
Untuk bubur nasi
- 250 gr beras
- 1000 cc air
- 1/2 sdt garam
Untuk ase (a)
- 5 bawang merah, iris halus
- 2 sdm minyak/mentega
- 250 gr daging sapi (lemusir), iris tipis
- 2 cm jahe
- 2-3 sdm kecap manis
- 1/2 sdt lada halus
- 1/4 sdt garam
- 750 cc air
Untuk pendamping
- 1 ikat sawi asin, iris halus
- 10 bawang merah, iris halus, goreng kering
- 1 ons kacang kedelai, goreng
- kerupuk sagu yang berwarna merah
Preparation
- Rebus beras dengan air dan garam hingga menjadi bubur.
- Buat ase: Tumis bawang merah, tambahkan air. Rebus terus dengan api kecil sampai daging menjadi lunak. Angkat.
- Hidangkan bubur nasi dalam mangkuk dengan taburan daging ase beserta kuahnya, taburi irisan sawi asin, bawang goreng, kacang kedelai goreng dan kerupuk sagu.