Bola-Bola Ketan

Ingredients
  • 500 gr beras ketan
  • 400 cc santan sedang
  • 1/2 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan
  • 100 gr tepung panir
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 500 cc minyak goreng

Isi

  • 50 gr wortel, potong dadu kecil, rebus
  • 50 gr buncis, potong dadu kecil, rebus
  • 1 buah bawang bombay, cincang halus 
  • 250 gr daging sapi cincang
  • 100 gr mentega
  • 100 gr tepung terigu
  • 300 cc susu
  • 2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica
Preparation
  1. Cuci bersih beras ketan, lalu kukus setengah matang.
  2. Sementara itu, didihkan santan bersama garam dan daun pandan. Masukkan beras ketan, aduk sampai santan meresap, lalu kukus sampai matang.
  3. Panaskan mentega, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan daging cincang, masak sambil diaduk sampai matang.
  4. Masukkan terung terigu, aduk perlahan. Tuangkan susu sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Tambahkan sayuran, garam, dan merica. Aduk sampai matang.
  5. Ambil 1 sdm ketan, beri 2 sdt adonan isi. Ratakan lalu bulatkan.
  6. Celupkan bola-bola ketan ke dalam telur, lalu gulingkan ke tepung panir. Goreng dalam minyak panas sedang hingga kuning kecokelatan.
Other Recipes
Kue Balapis

Kue Balapis

Sengkulun

Sengkulun

Wajik

Wajik

Jongkong Surabaya

Jongkong Surabaya

Kelepon Ubi

Kelepon Ubi

Pukis Ubi Madu

Pukis Ubi Madu

Apem Kukus

Apem Kukus

Wingko Durian

Wingko Durian